Microgreens

Microgreens adalah bibit muda dari tumbuh-tumbuhan, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian yang dipanen pada usia yang sangat belia, berkisar 7-14 hari setelah semai.

Microgreens dipercaya mengandung sumber vitamin, mineral, betakaroten 5x lebih tinggi daripada sayuran itu sendiri pada saat dewasa.
Daun tumbuhan yang baru tumbuh ini masih kaya akan minyak nabati dan protein. Pada tanaman yang sudah dewasa minyak nabati dan protein ini sudah habis dipakai sewaktu tanaman masih muda.

Edible Flowers

Edible flowers adalah jenis-jenis bunga yang bisa dikonsumsi dengan aman. Bunga merupakan bagian dari banyak masakan regional, termasuk Asia, Eropa, dan masakan Timur Tengah.

Dengan rasa yang unik, tekstur dan warna bunga edible flowers telah menjadi populer sebagai bahan yang kreatif dan inovatif bagi dunia kuliner. Edible flowers dapat ditambahkan ke makanan untuk memberikan rasa, aroma, dan warna. Mereka juga cukup fleksibel dalam dijadikan bagian dari hidangan utama, salad, dessert atau sekedar sebagai hiasan. Beberapa jenis dapat dikeringkan dan digunakan sebagai tanaman obat atau kuliner.

Baby Vegetables

Baby vegetables pada umumnya adalah sayuran yang memang dibudidayakan secara miniatur. Selebihnya adalah sayuran belum dewasa yang dipetik sebelum matang.
Mereka tetap bergizi seperti sayuran biasa, hanya memberikan rasa yang lebih lembut dan halus.